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Viernes, 1 junio 2018

La nueva pastelería

Alexis García defiende una pastelería de autor con personalidad e identidad

El chef pastelero y panadero profundiza en los conceptos de creatividad, identidad y arquitectura durante su ponencia en el marco de GastroCanarias 2018

Guia Michelin 2018

Con las Estrellas ganamos todos

  Fue una noche memorable. La entrega de las nuevas estrellas Michelin vigentes en 2018, estuvo llena de sorpresas, como suele ser habitual en la guía roja. Alegrías y tristezas a partes iguales. La Michelin nunca deja indiferente a nadie. El gran poder de convocatoria y su gran...

Miércoles, 27 junio 2018

Hotel Escuela

Cinco finalistas lucharán por el primer puesto en la II Edición del Aula Heineken de Gastronomía

Cinco jóvenes cocineros se batirán en la gran final del Aula Heineken de Gastronomía, elegidos entre más de 30 postulantes de toda Canarias.

Martes, 23 enero 2018

CONCURSO

El tinerfeño Alexis García, mejor Pastelero Revelación de España en Madrid Fusión

Broche de oro a una experiencia sobresaliente tras protagonizar también la primera ponencia de un pastelero canario en este prestigioso congreso

Lunes, 8 enero 2018

Mercado Nuestra Señora de África

La apuesta gastronómica de 2º Centígrados sube de nivel

Situada en la zona de pescadería de la Recova de Santa Cruz, 2º Centígrados, cumple un año y amplía su propuesta culinaria a la degustación y venta de productos gourmet. La incorporación de Juan Ramón Guadarrama al equipo, encargado del servicio, eleva la propuesta y convierte el espacio en punto de encuentro para sibaritas.

Viernes, 22 diciembre 2017

Noveno restaurante en España

Berasategui abre Melvin, su tercer restaurante en Tenerife

El nuevo establecimiento de alta cocina, ubicado en el club social de Las Terrazas de Abama, tendrá al frente al joven chef Diego Dato

Miércoles, 29 noviembre 2017

Nueva marca de caviar

Nace ZAR IMPERIAL, un caviar “canario” de todas las partes del mundo

Siberian, Osetra y Beluga son las tres variedades que presenta esta marca canaria, y que propone en diferentes formatos, tanto para hostelería como para disfrutar en restaurantes o adquirir en los diferentes puntos de venta.

Lunes, 27 noviembre 2017

World Cheese Awards 2017

Un total de 36 quesos canarios entre los mejores del mundo

- Los premios obtenidos por las producciones canarias en el World Cheese Awards 2017, entre 3.001 participantes, se reparten en 4 super oros, 7 oros, 9 platas y 16 bronces. - Por islas, los galardones se distribuyen en 16 premios obtenidos por quesos elaborados en Gran Canaria, diez en Tenerife, siete en Fuerteventura y tres en Lanzarote. Quesería Montesdeoca ha sido la empresa canaria más distinguida al conseguir un total de 9 premios.

Lunes, 13 noviembre 2017

Clase Magistral

Más de 250 jefes de cocina conocen los secretos del despiece del cerdo ibérico

Jamones Blázquez y Mafivinos coorganizan junto a Ashotel este evento gastronómico en The Ritz Carlton Abama, con el que conmemoran los aniversarios de ambas empresas colaboradoras

Lunes, 27 noviembre 2017

Gran Hotel Bahía del Duque

La nueva carta de Las Aguas respira tradición isleña

El chef Braulio Simancas pone el acento en el producto de temporada y configura un menú corto de 12 platos, “Atlántico, salitre y volcán”, y uno largo, “Canarias, tradición y cultura”, de 14 platos

Martes, 18 julio 2017

Será el 22 de noviembre

Tenerife acogerá la gala de la Guía Michelin España & Portugal 2018

En la exclusiva cena de gala se podrán degustar las creaciones de los cuatro restaurantes con estrella de Tenerife: El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes), Abama Kabuki (Guía de Isora), Kazan (Santa Cruz de Tenerife) y M.B. (Guía de Isora), cuyo chef, Erlantz Gorostiza, será el coordinador de la gran fiesta culinaria.

Martes, 6 febrero 2018

VII Edición de los Premios Qué Bueno Canarias

Braulio Simancas, premiado como mejor cocinero de Canarias en los premios Qué Bueno! Heineken

Entre los 82 nominados de la séptima edición de los galardones regionales, el restaurante M.B., de Martín Berasategui en el hotel Abama, es elegido como el mejor restaurante de Canarias.

Jueves, 18 enero 2018

Madrid Fusión

El tinerfeño Alexis García impartirá una ponencia en Madrid Fusión sobre su visión de la Nueva Pastelería

- Es la primera vez que un pastelero de Canarias interviene como ponente en este prestigioso congreso gastronómico - A su vez, es uno de los tres finalistas del I Concurso Pastelero Revelación Madrid Fusión

Miércoles, 3 enero 2018

Vinos de Canarias

Parker elige a Artífice como uno de los vinos de referencia de Canarias 

La prestigiosa revista internacional ‘Wine Advocate’ se rinde a la calidad de toda la gama elaborada por Borja Pérez en Ycoden Daute Isora y califica al tinto del norte tinerfeño como “el que mejor expresa el suelo volcánico” de las Islas

Viernes, 8 diciembre 2017

X Aniversario - Especial Navidad

'Panettone Goat', el pan especial de 100%Pan-Pastelería hecho con mantequilla y queso de cabra

- Elaborado con mantequilla de cabra de Tenerife, queso semicurado de 16 meses de curación y chocolate al 70%, solo saldrán a la venta 100 unidades numeradas con motivo de su décimo aniversario. - Esta receta fue creada el pasado mes de noviembre con motivo de la celebración de la Gala Michelin en Tenerife, en la que los cocineros de 2 y 3 Estrellas y periodistas nacionales e internacionales fueron obsequiados con este pan.

Lunes, 27 noviembre 2017

Jornadas Gastronómicas

Macarena de Castro cierra las XI Jornadas Gastronómicas del Grupo Monkey

La cocinera Macarena de Castro será la protagonista de la última cena de las XI Jornadas Gastronómicas que cada año organiza el Grupo Monkey que se celebrará el próximo viernes día 1 de diciembre en horario de cena en el restaurante The Oriental Monkey.   Conocida como “la...

Lunes, 27 noviembre 2017

Además, la velada incluyó una demostración de puros de La Palma

El maestro de Ron Diplomático, Nelson Hernández, brinda una clase magistral en la capital tinerfeña

El restaurante La Posada del Pez acogió este evento organizado por Insular Canaria de Bebidas

Martes, 31 octubre 2017

Tendrán lugar todos los viernes, del 3 de noviembre al 1 de diciembre.

El Grupo Monkey, un año más, fiel a sus jornadas gastronómicas

- En esta edición los invitados vuelven a ser jefes de cocina de restaurantes reconocidos con estrellas Michelin: La Distillerie (Luxemburgo), Chirón (Madrid), As Garzas (A Coruña), Jardín (Palma de Mallorca) - Una de las jornadas será protagonizada por los jefes de cocina del Grupo Monkey, Attila Havas y Ruymán Valentín.
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