Fabián Mora fue el encargado de ofrecer un desayuno gastronómico canario que hizo las delicias de todos los presentes. A través de un menú degustación hizo un recorrido por los productos más significativos de nuestra gastronomía. Agua guisada de reina luisa, mantequilla de almogrote, confitura de calabaza y jalea de fruta de la pasión, pella de gofio con miel y queso, paté de higaditos de conejo, torta de cuajada, pan y chips de batata. Todo esto para comenzar. Para continuar, una sinfonía de platos a cual más delicioso: mus de yogur de cabra con ensalada de frutas tropicales; ensalada de piña herreña caramelizada con tacos de cochino negro; mus de gofio con gelatina de malvasía y natilla de papa negra con quesillo gomero y plátanos. Un menú para un perfecto brunch que podrás degustar en su restaurante Torre del Conde, en La Gomera.