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Viernes, 18 mayo 2018 | Leída 21 veces
Del 22 al 24 de mayo

Cuenta atrás para el V Salón Gastronómico de Canarias- Gastrocanarias 2018

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• La presencia de Gran Canaria como “Isla Invitada”, la asistencia por primera vez de las siete islas con stands propios y el primer Campeonato de Canarias Absoluto de Pizza Gran Premio Grupo COMIT son las principales novedades.

• La Gran Nave del Recinto Ferial de Tenerife acogerá un total de 207 stands.

• Se celebrarán 6 campeonatos de cocina y 4 de bebidas

• Toda la información del Salón puede ser consultada en: www.salongastronomicodecanarias.com

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El Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2018 afronta su quinta edición con el exitoso aval de una sólida trayectoria que le ha consolidado como gran referencia del sector de la gastronomía y la restauración en las Islas. El evento, que se celebrará los días 22, 23 y 24 de mayo en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife (Recinto Ferial de Tenerife), concentrará toda la atención del sector con un amplio programa de actividades y campeonatos. La presencia récord de 207 stands repartidos en 12.000 metros cuadrados lo convierten en un gran escaparate de promoción de productos agroalimentarios de Canarias, nacionales e internacionales, además de servir de espacio para el intercambio de información y conocimiento entre profesionales y aficionados a la gastronomía.

 

La presencia de Gran Canaria como “isla invitada” será una de las grandes novedades de esta edición, teniendo especial protagonismo la utilización de sus productos en el Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina y en el Campeonato de Canarias de Jóvenes Cocineras y Cocineros. En el primero de los campeonatos, con el ingrediente sorpresa para el plato común, que se dará a conocer el lunes 21; y en el segundo, con el cochino negro canario, ingrediente principal del plato que se debe elaborar.  

 

En el apartado de los campeonatos, la gran novedad es la celebración de la primera edición del Campeonato de Canarias Absoluto de Pizza Gran Premio Grupo COMIT, que se verá aderezada con una exhibición de Pizza Acrobática a cargo del tres veces campeón del mundo Danilo Pagano.

 

En los dos escenarios principales se celebrarán los distintos campeonatos de cocina y de bebidas, así como los grandes talleres de cocina (show-cookings). En la Superficie Especial A habrá una zona específica destinada a los Vinos de Tenerife, con catas comentadas y actividades para profesionales; y en los diferentes stands se llevará a cabo un amplio programa de presentaciones y degustaciones de productos, al igual que otras actividades complementarias.

 

Durante el transcurso del Salón Gastronómico de Canarias se llevarán a cabo diez grandes campeonatos, seis en la modalidad de cocina (“Escenario Principal-Cabildo de Tenerife”) y cuatro de bebidas (“Escenario Heineken”), en los que participarán representantes de todas las Islas. Como aperitivo, los finalistas del 14º Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina - Gran Premio Cabildo de Tenerife acudirán el lunes 21, a las 17.00 horas, al Supermercado de El Corte Inglés, donde se dará a conocer el producto protagonista de esta competición.

 

En el amplio programa de actividades destacan los show-cookings que se presentarán en el Escenario Heineken. El show-cooking inaugural (22 de mayo) será protagonizado por la “Isla Invitada”, Gran Canaria, bajo el título “Interpretación mesoamericana del millo canario”. Será dirigido por los prestigiosos chefs grancanarios Mario Rodríguez y Jenisse Ferrari, del Restaurante Qué Leche!! (candidatos a Cocinero Revelación del pasado Madrid Fusión 2018) y ofrecido por el Cabildo Insular de Gran Canaria.

 

El 23 de mayo será el turno de “San Antonio de Texas 300: pasado, presente y futuro”.
Presentados por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo Insular de Tenerife, desde Estados Unidos llega la chef Elizabeth Johnson, con “Opuntia ficus, regalo del nuevo mundo: nopal, tuna y cochineal”; y el chef Johnny Hernández, con “Proyecto Maize: finca-nixtamal-cocina-mesa”. El protagonismo el 24 de mayo será para el maestro pastelero Alexis García, reconocido como Pastelero Revelación en el último Madrid Fusión, de la empresa 100% Pan y Pastelería.

 

 

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