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masquetendencias.com
Miércoles, 16 noviembre 2016 | Leída 65 veces
La Orotava

Las jornadas de las setas llegan al Hotel Victoria

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La riqueza micológica otoñal y la extensa y variada tradición gastronómica del Hotel Rural Victoria se unen, una vez más, en las Jornadas gastronómicas de las setas.

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Los días 25 y 26 de noviembre el Hotel Rural Victoria vuelve a transformarse en el fogón de otoño para deleitar con una de las jornadas más esperadas del año, y es que, en plena estación otoñal, ofrecen un menú degustación con las setas como ingrediente estrella.

 

Como cada año, estas jorndas gastronómicas son la ocasión perfecta para degustar lo mejor de nuestra cocina y deleitarse con un universo de estos hongos como la lapsang, los shitakes, enokis niscalos, entre otras.

 

Disfrutar de un paisaje que transmite tranquilidad y, al mismo tiempo deleitarse con la mejor gastronomía con un menú que fusiona los sabores tradicionales de diferentes regiones y el aroma especial de las setas autóctonas.

 

En este menú se podrá disfrutar de platos como carpaccio de boletus con ali-oli de ajo negro, castañas y avellanas; raviolón de conejo y batata con jugo muy reducido de boletus deshidratado y lapsang; cocotxa de bacalao con pil pil de setas; sorbete de hierbabuena y polvo de setas; solomillo de ternera con parmentier de shitake y enoki salteado y de postre, tofe de haba tonka, níscalo caramelizado y helado de jengibre.

 

Lugar: Hotel Rural Victoria
Hermano Apolinar 8, La Orotava, Tenerife
Días: 25 y 26 de noviembre. Viernes noche - sábado almuerzo y cena
Precio: 35€ (maridaje no incluido) 
Información de horarios y reservas: 922 331 683 // info@hotelruralvictoria.com

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