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Domingo, 1 noviembre 2015 | Leída 180 veces
Jornadas gastronómicas

Nacho Solana inaugura las novenas jornadas del Grupo Monkey

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Cuatro serán los cocineros que desde el 6 al 27 de noviembre protagonizarán una de las jornadas gastronómicas más importantes de Canarias: Nacho Solana, Víctor Suárez, Xavier Pellicer e Íñigo Almenara

Por noveno año consecutivo, el Grupo Monkey celebra sus tradicionales jornadas gastronómicas que ya son un clásico dentro del panorama gastronómico de Canarias. Tendrán lugar todos los viernes del 6 al 27 de noviembre y serán cuatro los cocineros protagonistas de esta novena  edición: Nacho Solana, Xavier Pellicer, Víctor Suárez e Iñigo Almenara.

Estas jornadas se han convertido en todo un referente en el que el grupo Monkey invita a reconocidos chefs de ámbito local, nacional y con proyección y reconocimiento internacional que pretenden deleitar a los comensales más exigentes en una apuesta clara por el sector de la restauración.

Cada cita estará llena de creatividad, diseño, técnica y producto donde a través de un menú degustación los comensales disfrutarán de las creaciones de los chefs invitados, que opcionalmente, se puede acompañar con un maridaje preparado especialmente para cada cena. El precio del menú degustación es de 50 € y el maridaje es de 19 €. Para asistir a las jornadas los clientes pueden comprar su plaza en booking.grupomonkey.com. Plazas limitadas.

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Este año será Nacho Solana quien inaugure este ciclo el día 6 de noviembre. Formado en los fogones de las cocinas de Arzak, Ferrán Adrià o Martin Berasategui, Nacho Solana deleita con su cocina de autor en su Restaurante Solana (cerrado en diciembre de 2014 y a punto de reabrir sus puertas), donde premia el producto local y la creatividad. Recomendado por la Guía Michelin y seleccionado por la Real Academia de Gastronomía Española, Solana recibió en 2006 el Premio de Gastronomía de Diario de Avisos al Mejor Jefe de Cocina en Canarias.

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El 13 de noviembre, será el turno de Víctor SuárezRecientemente galardonado como el Mejor Cocinero de Canarias de 2015, Víctor deja las cocinas del MB, el restaurante con dos estrellas de Martin Berasategui en Tenerife para participar en el nuevo proyecto de Ferrán y Albert Adrià junto con el Circo del Sol: Heart, un restaurante que une arte y cocina en Ibiza bajo un concepto creativo donde el espectáculo es el protagonista.

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Con una gran trayectoria a sus espaldas, Xavier Pellicer, tras pasar por el restaurante ABAC, se convierte en la mano derecha de Santi Santamaría en Can Fabes, reconocido en esa época de Pellicer con 3 estrellas Michelin. A la muerte de Santamaría lidera la cocina del restaurante para actualmente emprender su proyecto más personal en Celeri, su nuevo restaurante donde presenta platillos gastronómicos para degustar con la sensibilidad actual, es decir, a base de productos sanos y de proximidad. Será el 20 de noviembre.

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El 27 noviembre, cerrará las jornadas Iñigo Almenara, jefe de cocina del Grupo Monkey y reciente ganador del concurso de Cocina Creativa de Madrid Fusión. Íñigo Almenara trasmite su pasión por la cocina en los fogones del Grupo Monkey desde hace siete años. El que fuera ganador de prestigiosos certámenes como el  “Anzuelo de Oro” o  “Langostino de Vinarós”, deleita cada día a todos los comensales del los restaurantes del Grupo, consiguiendo sorprender año tras año en las jornadas con sus propuestas.

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